Oppskrift: Lyse muffins og herlig smørkrem ♥

Dette blir 12 muffins. Rør smør og sukker hvitt. Så visper du inn ett og ett egg.

Sikt hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og tilsett  juice/melk

For å få sjokolademuffins har du i 4 ss kakaopulver, men da må du også tilsette litt mer juice.

Fyll muffinsformene 3/4 fulle ved hjelp av skjeer. Stekes midt i ovnen 175 °C i ca. 20 minutter.

Hvis jeg skal ha bær i muffinsene så legger jeg dem på tilslutt, og trykker de forsiktig ned i røra.

Jeg bruker papirformer i muffinsbrettet, slik får de en fin form når de er stekt.

Skal du ha smørkrem på, må du vente til muffinsene er avkjølt.

 

 

 

 

På bildene ser du at jeg har laget en sjokoladekrem og en rosa krem.

Da blander jeg ost, smør og melis først, rører dette til en fin krem.

Så kan du evt. dele den i to og tilsette sjokolade og kaffe i den ene, og bær og saft i den andre.

Du kan jo også bare ha rød konditorfarge i, men jeg synes bærene setter litt god smak også.

Hell kremen i en "sprutepose" og sprøyte på muffinsene.

Så kan du pynte med bær og melis eller perler og hjerter:)

Muffinsene må stå kjølig frem til servering, slik at ikke smørkremen smelter.

I dag ble det ikke smørkrem.

I dag ble det rykende ferske muffins rett på bordet.

Med melisglasuren og pynten i egne hender.... ble det lykke for ei lita jente.

Ojojoj... Det ble mye baking denne uken, som tidligere nevnt - bruker jeg enhver anledning:)

I dag har mann og barn vært på tur i skogen, og hjem kom det herlige blåbær....

Da er det jo klart at vi må bake blåbærsmuffins:)